老年癡呆是一種嚴(yán)重危害老年人健康的疾病，主要是由于腦部的退行性病變和腦血管性的病變所導(dǎo)致的，常見的有阿爾茲海默病和血管性的癡呆。
老年癡呆的病因大多數(shù)是有遺傳的家族史，感染或者說鉛中毒或者外傷，長期的缺乏葉酸、維生素b1、維生素b12，或者說是其他的代謝性疾病所導(dǎo)致的。
所以從食物上預(yù)防老年性癡呆是一種積極而有效的方法，主要可以多吃一些含錳比較豐富的食物，錳在大腦組織中能夠激活三磷酸腺苷，在腦神經(jīng)系統(tǒng)中可以取得調(diào)節(jié)、緩解神經(jīng)過敏和焦躁不安的作用。老年人缺錳會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的失調(diào)、智力下降、記憶力減退、反應(yīng)遲鈍，富含錳的食物可以包括海帶、堅(jiān)果類、大蒜、蜂蜜，綠葉等蔬菜，蓮子、蛋黃、蘑菇、銀耳、薺菜或者說全骨類等。
然后就是鋅，鋅也是具有維護(hù)腦組織更新，增強(qiáng)記憶力，延緩大腦衰老以及防治神經(jīng)失常的作用，富含鋅的食物有牡蠣、海鮮、芝麻、花生、白蘿卜、栗子、大豆、海帶、南瓜、萵苣、胡桃、大白菜、沙丁魚干、羊肉、南瓜籽、芹菜等。
另外還可以多吃一些富含硒的食物，硒雖然人體需要很少，但是不能過缺乏，比如動物的腎臟、牛羊肉、魚類等。
