豆芽菜中含有豐富的綜合性礦物質(zhì)、氨基酸和大量的維生素等。據(jù)測定，每100g黃豆芽中含維生素B1為0.17mg，維生素C為4mg。綠豆芽的含量依次分別為0.07及6mg。
豆芽菜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的抗癌作用。據(jù)美國得克薩斯州的一個研究所初步試驗結(jié)果表明：豆芽菜中所含的葉綠素，確有防治癌癥的作用。
豆芽菜能防癌嗎
羅晶晶主治醫(yī)師
安徽省第二人民醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科
2018-08-05 2468次
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牛皮菜能治療上火嗎很多農(nóng)民都不喜歡吃牛皮菜，覺得它不光口感差，即難嚼又不好消化。但很多人并不知道具有清熱解毒、祛瘀止血、補中下氣的功效，不光清熱解毒，還能活血生肌、促進血氣運行，它性質(zhì)寒冷，能清除人體內(nèi)的多種熱毒，可以緩解人類的上火癥狀，平時出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡以及牙痛等多種不良癥狀時，可以多食一些牛皮菜，能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。
01:05
趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-05-30 8340次
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黃豆芽和綠豆芽哪種更營養(yǎng)豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，雖然都是豆芽的種類，但它們的功效是不一樣的。黃豆芽有滋潤清熱、利尿解毒的功效。如因熱癥導致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內(nèi)臟之功效。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。另外綠豆芽還具有減肥、治療口腔潰瘍、調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。常吃綠豆芽可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸煙者，尤具防癌作用。所以總結(jié)來看綠豆芽養(yǎng)生功效更好，營養(yǎng)更全面，更適合人體需要。
01:27
趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-06-13 72637次
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腎炎能吃豆芽菜嗎腎炎患者的飲食是非常重要的，要做好預防，腎炎的患者可以適當?shù)某砸恍┒寡坎?，同時像豆制品也可以適當?shù)某砸恍?，但是不要過量的食用?？梢远嗍秤靡恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如精瘦肉、牛奶、豆制品等。同時避免過于辛辣刺激性的、油炸及煙熏的食物，并且要控制鹽的攝入量，多喝水。適當?shù)牡綉敉庾鲆恍┯醒踹\動、體育鍛煉增強體質(zhì)，這樣對于病情的恢復有很好的幫助作用。語音時長 1:16”
張大偉
主治醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院
2018-10-12 5730次
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iga腎病能吃豆芽菜嗎iga腎病的患者可以吃豆芽菜，豆芽菜這種食品是通過大豆發(fā)芽做成的一種食物。iga腎病的患者在飲食上要求低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，所謂的低蛋白飲食要求患者每天蛋白質(zhì)攝入量只達到普通健康人的蛋白質(zhì)攝入量的六到八成，為了避免患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良，為了補充必需氨基酸，要求患者總的蛋白質(zhì)攝入中要以動物性的蛋白質(zhì)或者是大豆制品占到百分之五六十以上。豆芽菜就屬于大豆制品，可以提供比較好的氨基酸，所以iga腎病的患者可以吃豆芽菜。當然患者豆芽菜的攝入量也不能太多，以免總的蛋白質(zhì)攝入超標，這對腎炎也是不利的。語音時長 1:08”
周琪
主治醫(yī)師馬鞍山市人民醫(yī)院
2019-02-12 3329次
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豆芽是發(fā)物嗎病情分析：豆芽是發(fā)物，豆腐、豆腐乳、黃豆等也都屬于發(fā)物。發(fā)物指的是那些富含營養(yǎng)或者是有刺激性的食物，特別容易導致某些疾病出現(xiàn)加重，或者是也可以誘發(fā)某些疾病的那些食物。意見建議：生活中的很多食物都是發(fā)物，包含海鮮類的，如螃蟹、大蝦、各種魚類等，蘑菇、香菇等菌類的等。必要的時候，盡量減少這些發(fā)物的攝入。
叢伶男
主治醫(yī)師蓬萊市中醫(yī)醫(yī)院
2020-03-16 8707次
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肝癌能吃豆芽嗎病情分析：肝癌可以吃豆芽的，肝癌是惡性度非常高的臨床腫瘤性疾病，對于肝癌的治療應(yīng)該遵循早發(fā)現(xiàn)早手術(shù)治療的原則，這樣可以改善預后，提高患者的生存時間，同時應(yīng)該重視肝癌病人的飲食結(jié)構(gòu)。意見建議：豆芽屬于豆制品，含有豐富的營養(yǎng)成分，也是容易消化吸收的，對于肝癌病人來說也是非常有好處的，適當?shù)某砸恍┒寡渴潜容^適合肝癌病人的。
戚敬虎
副主任醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院
2019-06-03 2104次
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痛風可以吃豆芽菜嗎痛風患者可少量吃豆芽菜。建議用量：60g（約一把）/天。痛風患者在飲食方面應(yīng)以低嘌呤為主。豆芽菜中的嘌呤含量比較低，少量吃通常不會使體內(nèi)的尿酸水平明顯升高，也不會誘發(fā)疾病突然發(fā)作。還可以為身體補充維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維
儲永良
副主任醫(yī)師廣東省中醫(yī)院
2023-06-08 0次
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尿酸高能吃豆芽菜嗎尿酸高的人群一般能適當?shù)某远寡坎?。豆芽菜是比較常見的一種蔬菜，主要是由綠豆發(fā)芽后生成的，富含豐富的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但是嘌呤含量非常低，所以尿酸高的人群能適當?shù)某?，一般不會導致病情加重。但是需要控制好量，不可以一次性吃的過多，否則會對胃腸道造成刺激。尿酸高的人群除了可以吃豆芽菜以外
馬強
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
2023-10-30 0次
