豆?jié){一般不建議隔夜喝，豆?jié){屬于豆制品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，如果過夜很容易變質(zhì)。特別是家庭自制的豆?jié){，由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存，其裸露在空氣，很容易造成細(xì)菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效的保鮮，但是過夜的豆?jié){還是會變質(zhì)，所以過夜的豆?jié){最好不要喝。
根據(jù)專家建議，一杯鮮榨豆?jié){最好及時(shí)飲完，對于飲不完的豆?jié){，理論上可以在兩到四個(gè)小時(shí)喝完，這樣可以保證豆?jié){的質(zhì)量，同時(shí)也能夠使我們的身體保證健康。平常在飲食上無論食品狀態(tài)如何，盡量不要放太長時(shí)間。
因?yàn)轷r榨的豆?jié){營養(yǎng)豐富，為細(xì)菌繁殖帶來有利條件。達(dá)到一定時(shí)間，常溫下的細(xì)菌在豐富的營養(yǎng)條件下大量繁殖，這是新鮮飲品的特質(zhì)，越是新鮮，越容易變質(zhì)，因?yàn)榭諝庵械奈⑸锖苋菀灼茐钠渲械臓I養(yǎng)，所以為了安全起見，盡量做到鮮榨現(xiàn)喝。
