答案是可以吃的，這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的人在處理生雞蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蛋黃表面有白色的絮狀的物質(zhì)，這個(gè)叫做蛋系帶，是可以吃的，有藥用價(jià)值而且有營(yíng)養(yǎng)，它是蛋白的一部分也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，受精過(guò)的蛋打開后會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃上有明顯的白白的一小團(tuán)的東西，這種雞蛋是受精過(guò)的，這團(tuán)東西以后如果有發(fā)育的話可以成為小雞，雞蛋一般都是受精卵，所以這個(gè)白白的東西是可以吃的，它也叫做胎盤。
無(wú)論雞蛋是否受精都有這樣的結(jié)構(gòu)，再硬的程度上，有固定卵黃的作用，基本上保證卵黃位于雞蛋中央，而且它可以維持在蛋清的中央，保證胚胎發(fā)育時(shí)期相對(duì)穩(wěn)定的水環(huán)境，但是沒(méi)有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的作用，而且這個(gè)東西和含有一種燕窩有的成分，具有抗氧化的作用，可以侵入人體的病毒，進(jìn)行結(jié)合進(jìn)行消滅病毒，防止感染。
