在發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事件的單位應(yīng)當(dāng)采取下列相應(yīng)措施：一立即停止其生產(chǎn)活動并向市縣的衛(wèi)生行政部門報告，二是協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)來救治病人，三是保留造成食物中毒或者是可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料工具設(shè)備和現(xiàn)場，四是配合是衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查如實提供有關(guān)材料和樣品。五是要落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施。
急性中毒是只是在短時間內(nèi)經(jīng)皮膚黏膜呼吸道消化道等途徑進(jìn)入人體，使機(jī)體受損并發(fā)生器官，功能性障礙。急性的中毒起病急劇癥狀嚴(yán)重，病情變化迅速，不及時治療危及腸胃及生命必須盡快的做出診斷與急救處理，如果是在救護(hù)車沒有到來之前可以給病人進(jìn)行一些催吐的方法。
毒物是指在一定的條件下以各種的形式和劑量作用于人體產(chǎn)生對人體有害的生物學(xué)反應(yīng)和病理變化導(dǎo)致機(jī)體功能嚴(yán)重?fù)p害甚至危及生命的物質(zhì)包括化學(xué)品藥物，食物和氣體等等。
