妙手醫(yī)生精選
維生素c又叫抗壞血酸，是一種水溶性的維生素，維生素c在體內(nèi)參與多種反應(yīng)，如參與氧化還原過(guò)程，在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起的重要的作用。
從組織水平看，維生素c的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)系，維生素c能夠抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的侵害，提高人體的免疫力，一些水果和蔬菜中還有大量的維生素c，如檸檬，獼猴桃，櫻桃，柑橘類的水果，番石榴，青椒或者是紅辣椒，芥菜，菠菜，草莓，葡萄以及番茄等。但是維生素c極為不穩(wěn)定，在儲(chǔ)藏，加工，和烹調(diào)時(shí)容易被破壞，此外維生素c還易被氧化和分解。
維生素c的適宜人群，是免疫力低下，身體虛弱，易感冒者，食用少量的果蔬者，工作繁忙，精神壓力大的，長(zhǎng)期吸煙者或者長(zhǎng)期過(guò)量飲酒的，長(zhǎng)期服用避孕藥，抗生素和阿司匹林的或者愛(ài)吃熏制，臘制，腌制品的人士，牙齦出血，易皮下瘀血，傷口不易愈合的人士，結(jié)石或者長(zhǎng)期服用藥物者老年人，懷孕或者哺乳的婦女，希望延緩衰老美容養(yǎng)顏以及皮膚狀況差的可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨烊痪S生素c。
