膽囊結(jié)石病人一般都是盡量不要吃花生，為什么要這樣，我們從膽囊結(jié)石的形成的原因方面進行進一步的了解，膽囊結(jié)石的成因非常復(fù)雜，以多種因素有關(guān)，任何影響膽固醇、胰膽汁酸和磷脂濃度比例，還要造成膽汁淤滯的因素，都能導(dǎo)致膽囊結(jié)石的形成。比如，某些地區(qū)和種族的居民，女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長期的腸外營養(yǎng)、糖尿病、高脂血癥、胃切除或者是胃腸吻合術(shù)后，回腸末段疾病和回腸切除術(shù)后，肝硬化溶血性貧血等。
在我們國家經(jīng)濟發(fā)達的城市，還有西北地區(qū)的膽囊結(jié)石，發(fā)病率相對較高，可能也與這方面，這些地區(qū)的飲食習(xí)慣有關(guān)，從上面的介紹來看膽囊的病人，如果是沒有做胃切除或者胃腸吻合術(shù)后，回腸切除術(shù)這些病人，膽囊結(jié)石的成因跟飲食習(xí)慣有一定的關(guān)系，上面介紹的高脂肪飲食，糖尿病和高脂血癥、肥胖等等。
在臨床上的飲食就是我們說也要建議膽囊結(jié)石的病人低膽固醇飲食，清淡的飲食為主，盡量就是不吃油膩的食物，不吃動物的內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，不能喝酒，還有烹飪的時候，盡量不要采取油炸或者是油煎的這種烹飪食物的方式，所以就是從這個方面回答，膽囊結(jié)石的病人盡量不要吃花生，花生油，含有比較豐富的植物油脂。
