吃平菇出現(xiàn)中毒，主要是因?yàn)槠焦街蟛皇鞂?dǎo)致吃了之后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。一般進(jìn)食平菇后約十分鐘到兩個(gè)小時(shí)出現(xiàn)，輕度中毒的癥狀表現(xiàn)為無(wú)力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣便，癥狀消退的快，預(yù)后較好。
平菇又稱(chēng)側(cè)耳菇，耳菇，是日常食用菌中最普通的一種，它質(zhì)地肥厚、嫩滑可口，有類(lèi)似牡蠣的香味，平菇無(wú)論是素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)格便宜，實(shí)在是百姓餐桌上的佳品。平菇可以食用，它含有抗腫瘤細(xì)胞的硒，多醣體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，具有免疫特性。另外平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓、降低膽固醇、治療泌尿道結(jié)石都有一定的效果。
