營(yíng)養(yǎng)不良是一個(gè)描述健康狀況的用語(yǔ)，由不適當(dāng)或不足飲食所造成，通常指的是起因于攝入不足、吸收不良或過(guò)度損耗營(yíng)養(yǎng)素所造成的營(yíng)養(yǎng)不足，但也可能包括由于暴飲暴食或過(guò)度的攝入特定的營(yíng)養(yǎng)素而造成的營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，如果不能長(zhǎng)期攝取有適當(dāng)數(shù)量、種類(lèi)和質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食，個(gè)體將營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致饑餓、死亡。
常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良包括蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良以及微量養(yǎng)分營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良顯示出身體內(nèi)能量和蛋白質(zhì)的可利用量或吸收量不足。微量養(yǎng)分營(yíng)養(yǎng)不良顯示出一些必需營(yíng)養(yǎng)素的可利用量不足，例如身體內(nèi)少量而不可或缺的維生素和微量元素，微量養(yǎng)分缺乏導(dǎo)致各種各樣的疾病和削弱身體的正常功能，例如缺乏微量養(yǎng)分維生素a，會(huì)降低身體抵抗疾病的能力。
