糖尿病可以吃海參，海參既是宴席上的佳肴又是滋補人體的珍品，但在使用前我們要了解一下海參的加工工藝，半干海參，閑置海參，凍干海參，糖干海參，其中糖干海參增加含糖量后各種營養(yǎng)成分大大降低嚴(yán)重欺騙了消費者，所以在我國干海參法律法規(guī)出臺后，糖干海參退出了海參行業(yè)。若糖尿病患者食用了糖干海參，如同增加了患者的血糖。
因此在購買前一定要選擇信得過的商家，信得過的商家現(xiàn)代工藝加工營養(yǎng)流失上，品質(zhì)質(zhì)量高，海參對糖尿病患者有良性作用，海參含有的微量金屬元素酸性粘多糖和海參皂苷能夠激活胰島β細胞的活性，平抑高濃度血糖是糖尿病患者膳食療法的理想營養(yǎng)食品，而且海參還含有幾十種營養(yǎng)成分，尤其是氨基酸組分接近的理想模式。
糖尿病患者服用后可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素，調(diào)節(jié)患者的糖，脂肪，蛋白質(zhì)，水電解質(zhì)代謝紊亂有效預(yù)防血管病變等各種糖尿病的并發(fā)癥。
糖尿病患者食用海參應(yīng)該清淡和可選擇海參粥或者是海參清湯的做法，可以最大程度地保留海參的營養(yǎng)。
