胡蘿卜汁是以新鮮胡蘿卜為主要原料壓榨而成一種蔬菜汁。胡蘿卜中富含胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明目、美容等多種功效，制作方法有余下幾種。
一、用主料胡蘿卜150克，雞蛋50克，調(diào)料用蜂蜜五克，香油三克，將胡蘿卜搗碎，取汁，將水燒開(kāi)，雞蛋打碎倒入沸水當(dāng)中，再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油即可。
二、將胡蘿卜五百克,切成適量大小,置于研缽中搗碎成泥狀,用紗布包之，然后榨擠出汁液，加入一大勺蜂蜜與胡蘿卜汁中。其實(shí)用榨汁機(jī)比較方便，榨汁可以加適量的水也可以加熱。
三、用兩個(gè)橙子，三個(gè)胡蘿卜。將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈，榨汁之后立即飲用，如果覺(jué)得汁太甜的話，也可以加入一些薄荷葉。
胡蘿卜汁還有多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于眼睛保護(hù)非常好，尤其是豐富的胡蘿卜素，吸收利用后將轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)的可以結(jié)合成視紫紅質(zhì)，是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)，還具有美容養(yǎng)顏的作用。
