?蛋白質(zhì)的生理功能：
①蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織和細胞的重要成分，如肌肉、骨骼及內(nèi)臟主要由蛋白質(zhì)組成。一切細胞的原生質(zhì)都以蛋白質(zhì)為主，動物的細胞膜及細胞間質(zhì)也主要由蛋白質(zhì)組成。
②用于更新和修補組織細胞。
③參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控。
④氧化供能，1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化供能約1.67×104焦耳。
⑤其他功能，如多功能血漿蛋白質(zhì)的生理功能。
蛋白質(zhì)有哪些生理功能?
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