食物過(guò)敏和食物不耐受是有區(qū)別的，食物過(guò)敏發(fā)病來(lái)得快，癥狀明顯屬于急性病，而食物不耐受是比較緩慢的，癥狀不明顯的一種慢性病。
食物過(guò)敏主要是由于食物中的某些成分引起了身體的過(guò)敏反應(yīng)，雖然在癥狀上表現(xiàn)與食物不耐受有相似之處，但過(guò)敏發(fā)病急，癥狀明顯，而食物不耐受則癥狀隱秘，往往再吃到不耐受的食物數(shù)小時(shí)或數(shù)天后才顯現(xiàn)，其影響可遍及全身各個(gè)系統(tǒng)，平時(shí)人們通常證實(shí)不到它的存在，是人體健康的隱形殺手。
食物過(guò)敏和食物不耐受相關(guān)的免疫球蛋白不同，過(guò)敏與免疫球蛋白E相關(guān)，食物不耐受則與免疫球蛋白G相關(guān)。孩子食物不耐受就是食物過(guò)敏嗎？很多孩子被扣上食物過(guò)敏的帽子，因此被限制不能食用這種食物，不能接觸那種零食，部分孩子甚至為此營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重影響了生長(zhǎng)發(fā)育，事實(shí)上很多孩子并不是食物過(guò)敏僅僅是該食物的不耐受而已，人們對(duì)食物不耐受并不了解，就把許多食物不耐受引起的現(xiàn)象也歸類于食物過(guò)敏，它們兩者是有區(qū)別的。
