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• 干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國(guó)沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營(yíng)養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚(yú)海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)益健身、提高免疫。

  

  01:26
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 4776次

• 蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

  第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強(qiáng)身體內(nèi)骨骼的強(qiáng)度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢(mèng)癥狀，對(duì)口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。

  

  01:27
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-04 15210次

• 胎盤(pán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  胎盤(pán)是胎兒與母體之間物質(zhì)交換的重要器官，是人類(lèi)妊娠期間由胚胎胎膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長(zhǎng)成的，母子間組織結(jié)合器官，而在子宮中發(fā)育，依靠胎盤(pán)從母體取得營(yíng)養(yǎng)，而雙方保持相對(duì)的獨(dú)立性，胎盤(pán)還合成多種激素、酶和細(xì)胞因子等，以維持正常妊娠。胎盤(pán)還是一味中藥，稱(chēng)為紫河車(chē)，經(jīng)過(guò)加工干燥而成，是常用的婦科滋補(bǔ)的良藥。胎盤(pán)性味甘，咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，養(yǎng)血，安心，益氣，補(bǔ)精、解毒等功效，主治虛損、咳血、氣喘、遺精、肺結(jié)核、支氣管、哮喘、貧血等癥。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:33”
  李穎 副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院

  2018-11-19 9614次

• 海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  海參能夠調(diào)節(jié)人體的水分平衡，適用于孕期腿腳浮腫的女士，可以消除疲勞、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此也非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士、易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康的人群。一天一個(gè)海參可以起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果，海參中含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血的作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人、絕經(jīng)期的婦女。同時(shí)海參中的?；撬?、賴(lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)于多種真菌有顯著的抑制作用。刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。如果母體缺乏DHA會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的卵磷脂不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可以使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿(mǎn)、乳汁充盈，所以海參的價(jià)值是非常高的，非常利于人們食用。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:46”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 33349次

• 炸過(guò)的魚(yú)膠還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
  病情分析：炸過(guò)的魚(yú)膠會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)損失，但還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)膠既魚(yú)鰾的干制品，富含膠質(zhì)，主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及硒、鐵、鋅、鈣等多種微量元素。炸過(guò)的魚(yú)膠，蛋白質(zhì)和維生素的損耗較大。意見(jiàn)建議：建議魚(yú)膠盡量不采用油炸的烹飪方法，油炸后雖然口感好些，但有益成分流失很多，得不償失。可以采用燉的方式，有利于對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的吸收，可添加枸杞、紅棗、桂圓、蓮子、雞肉等增加口感，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-07-29 4015次

• 鮑魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
  病情分析：鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的多種氨基酸，以及多種維生素和鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)的功效。意見(jiàn)建議：鮑魚(yú)既可鮮食也可曬成干品，但要在烹飪前去除內(nèi)臟，烹熟后食用。鮑魚(yú)味甘、性平，感冒發(fā)燒或陰虛咽喉痛的人不宜食用，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜過(guò)量食用鮑魚(yú)，過(guò)敏體質(zhì)人群謹(jǐn)慎食用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-09-20 3302次

• 大蒜有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
  大蒜通常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)某源笏鈱?duì)身體有好處。大蒜屬于日常生活中比較常見(jiàn)的一種食材，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖、鈣、磷、鐵、鈉等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏猓梢詾闄C(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力有幫助。而且大蒜中還含有豐富的大蒜素
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2023-05-18 0次

• 炸魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
  炸魚(yú)通常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是需要控制食用量。炸魚(yú)里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，常見(jiàn)的有維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，平時(shí)適量吃一些能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體的抵抗力，對(duì)維持身體健康有一定的好處。而且炸魚(yú)里面含有脂肪成分，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，起到緩解饑餓的效果，因此對(duì)于饑餓的人群可以適量吃一些。任何食物
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-03-13 0次