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• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 85194次

• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長(zhǎng)芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長(zhǎng)芽的土豆，有可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過(guò)量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會(huì)導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，并且補(bǔ)充豐富的糖分。土豆里面的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補(bǔ)鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時(shí)候，先把切好的土豆浸泡一段時(shí)間，可以減少里面毒素的含量。

  

  01:34
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 12824次

• 花生發(fā)芽能吃嗎
  花生發(fā)芽一般情況下是不建議吃的。因?yàn)榛ㄉ馨l(fā)芽，它是在溫度比較高，濕度也大，氧氣足的環(huán)境當(dāng)中，才能夠發(fā)芽，也是霉菌生長(zhǎng)的一個(gè)環(huán)境。同時(shí)吃了發(fā)芽的花生之后，可能會(huì)容易造成一些黃曲霉或者是寄生曲霉的感染，這些都是致癌物質(zhì)，建議發(fā)芽后的花生最好不要吃，但是也是不是絕對(duì)的。同時(shí)還應(yīng)該要注意，像土豆發(fā)芽是千萬(wàn)不可以吃的，土豆發(fā)芽是具有毒性的，而且也可能會(huì)導(dǎo)致一些致癌的癥狀，應(yīng)該要注意。另外，建議應(yīng)該要注意，飲食一定要清潔衛(wèi)生，合理健康，避免飲食不衛(wèi)生、不當(dāng)，造成一些疾病，對(duì)于身體加重負(fù)擔(dān)。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:21”
  黃萍 主治醫(yī)師揚(yáng)州市中醫(yī)院

  2019-05-29 65517次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  土豆發(fā)芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質(zhì)，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對(duì)人體造成危害，但是隨著存儲(chǔ)時(shí)間的拉長(zhǎng)，這種毒素會(huì)慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽(yáng)光后發(fā)芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會(huì)得到提升，100g土豆可以達(dá)到500mg左右，食用后會(huì)直接導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象，輕者會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴(yán)禁食用，會(huì)直接刺激腸胃，還會(huì)引起很多的亞健康疾病，比如說(shuō)呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細(xì)胞溶血。所以發(fā)芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說(shuō)，可能剛剛開始長(zhǎng)出的時(shí)候，還沒(méi)有變綠，剛長(zhǎng)一點(diǎn)小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長(zhǎng)芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時(shí)候要燉或者紅燒，多加點(diǎn)兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因?yàn)辇埧赜龅剿嵋追纸?，但是盡量的不要吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:45”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 79646次

• 吃發(fā)芽的花生對(duì)人體有害嗎
  病情分析：發(fā)芽的花生如果沒(méi)有發(fā)霉則對(duì)人體是沒(méi)有害的，其不同于發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生毒素，所以請(qǐng)大家放心。而且發(fā)芽的花生具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有蛋白質(zhì)，微量元素等，可以說(shuō)對(duì)人體健康有一定好處。意見(jiàn)建議：建議大家不要吃已經(jīng)發(fā)生霉變的花生，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)。對(duì)于發(fā)芽的生花生或者是煮熟的花生，炒的花生米，都可以正常食用但是要避免辛辣刺激性食物。
  陳和萍 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第一八七中心醫(yī)院

  2020-06-03 1602次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  病情分析：土豆發(fā)芽不能吃。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，也就是龍葵堿，當(dāng)龍葵堿的數(shù)量達(dá)到一定的量，就會(huì)容易導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)因呼吸肌麻痹而增加死亡危險(xiǎn)。意見(jiàn)建議：建議在平時(shí)飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現(xiàn)發(fā)芽，腐爛等情況都要及時(shí)丟棄，不要再繼續(xù)使用，以免因飲食不當(dāng)而出現(xiàn)食物中毒。
  梁云云 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2021-08-06 3103次

• 花生發(fā)芽能吃嗎
  不可以直接判斷花生發(fā)芽能不能吃，具體應(yīng)根據(jù)花生的實(shí)際情況來(lái)定。如果花生發(fā)芽了并沒(méi)有出現(xiàn)霉變的情況，一般能吃。如果花生發(fā)芽了同時(shí)還伴有霉變的現(xiàn)象，一般不能吃。1、能吃：如果花生并沒(méi)有出現(xiàn)霉變的情況，自然生長(zhǎng)發(fā)芽一般是可以吃的，發(fā)芽以后也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。部分地區(qū)的人群喜歡食用花生芽，其與綠豆芽和黃
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2023-02-16 2472次

• 發(fā)芽的花生能吃嗎
  發(fā)芽的花生一般能吃，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用，但是要注意不可以一次性吃過(guò)多，以免不利于身體健康?；ㄉ且环N比較常見(jiàn)的食物，通常具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需的重要元素，蛋白質(zhì)可以參與新陳代謝，另外還可以為身體提供能量，而且蛋白質(zhì)還可以維持細(xì)胞的生長(zhǎng)及更新，具有一定的修復(fù)功
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2022-05-06 235次