脂肪肝的飲食要注意限制脂肪和碳水化合物的攝入：
按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0.5到0.8克，宜選用植物油或含長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物，例如魚類等。碳水化合物每天每公斤體重可給2到4克，食用糖的攝入不宜過(guò)多，高蛋白飲食每天每公斤體重可給1.2到1.5克。
高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。對(duì)于蛋白質(zhì)的供給，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。要保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜的供應(yīng)以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要，但含糖多的蔬菜以及水果不可進(jìn)食過(guò)多。限制食鹽，每天以6克為宜，適量飲水以促進(jìn)機(jī)體代謝，以及代謝廢物的排泄。
甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、油麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品，可促進(jìn)內(nèi)凝脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。
