酸菜防腐劑對(duì)人體是否有害，應(yīng)根據(jù)具體情況決定，如果適量攝入，通常沒(méi)有害，如果過(guò)量攝入，通常有害，一旦有不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
酸菜防腐劑屬于比較常見(jiàn)的食品防腐劑，一般情況下可以延長(zhǎng)酸菜的保質(zhì)期。如果適量攝入酸菜防腐劑，一般不會(huì)對(duì)身體造成刺激和損傷，也并不會(huì)影響身體健康，所以對(duì)人體通常沒(méi)有害。
如果過(guò)量攝入酸菜防腐劑，容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，當(dāng)胃腸道內(nèi)食物不斷聚集后則會(huì)引起腹痛、腹脹等功能性消化不良癥狀，此外，酸菜防腐劑中的成分需要在肝臟部位代謝，如果過(guò)量攝入也會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至?xí)霈F(xiàn)肝臟損傷，因此對(duì)人體有害。
如果出現(xiàn)功能性消化不良，可以遵醫(yī)囑應(yīng)用健胃消食片、多潘立酮片、大山楂丸等藥物治療；若出現(xiàn)肝臟損傷可以遵醫(yī)囑應(yīng)用護(hù)肝片、水飛薊賓膠囊、美他多辛膠囊等藥物治療。
