黃豆放了五六年不可以吃，黃豆的保質期一般在一年左右，如果放了五六年就會出現(xiàn)發(fā)霉變質的現(xiàn)象，如果食用后可能會導致中毒。
黃豆放了五六年還能吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院消化內科
2021-12-2486045次
黃豆是一種味道可口營養(yǎng)豐富的豆類食品，通常保質期在一年左右，如果保存得當?shù)脑捒梢苑艃赡曜笥?，但是放了五六年已?jīng)嚴重超過了黃豆的保質期，可能黃豆會出現(xiàn)發(fā)霉變質的情況，當黃豆出現(xiàn)發(fā)霉變質就會滋生黃曲霉毒素，人在食用后就會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。而且再存放五六年和時間，黃豆中的營養(yǎng)成分也會大量的流失，口感也會比較差，在服用后也會沒有什么營養(yǎng)價值，可能還會增加腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。
平時在食用黃豆時最好吃一些新鮮的黃豆，不僅營養(yǎng)價值高，而且黃豆中還含有豐富的氨基酸和蛋白質，適量的吃一些可以起到增強身體免疫力的效果。
平時還可以多吃一些富含維生素和蛋白質的食物，比如西紅柿、雞蛋、牛奶、瘦肉等，對人體都有一定的幫助。
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