鯰魚能吃，鯰魚營養(yǎng)豐富，可以放心吃。
鯰魚能吃嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-0235463次
鯰魚又名胡子魚、塘鲺，顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產于長江和珠江流域，仲春至仲夏為最佳食用季節(jié)。鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養(yǎng)豐富，尤其適宜體質虛弱、營養(yǎng)不良之人食用。
鯰魚營養(yǎng)豐富，鯰魚食用部分的每100克中含有蛋白質14.4克、脂肪2.1克、水分64.1克，另外還含有糖類以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。鯰魚的蛋白質中含有人體所必需的8種氨基酸，是一種完全蛋白質，很容易被人體消化吸收。鯰魚的脂肪含量低，含有多種微量元素，所以是一種良好的滋補食品。魚肉嫩、易消化、骨刺少，特別適合年老體弱者和幼兒食用。
如果吃鯰魚時魚刺不小心卡在喉嚨里，一定要及時前往正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。
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葉霈智
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郭紅
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2020-12-18 5783次
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呂鴻興
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2018-11-08 8321次
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成波
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于來永
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馬小麗
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周小鳳
副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
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