第一，胃腸炎癥狀，潛伏期較短，僅三十分鐘到6小時(shí)，輕度中毒有劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，病程短，癥狀消退后好轉(zhuǎn)，預(yù)后較好。中度中毒可以嚴(yán)重吐瀉而造成水和電解質(zhì)的大量喪失，血液濃縮，甚至發(fā)生休克昏迷，或者出現(xiàn)少尿、無尿等腎功能衰竭癥狀，并可能有腎功能不全，視力低下等嚴(yán)重的后遺癥，甚至是死亡。
第二，精神神經(jīng)癥狀，常出現(xiàn)以副交感神經(jīng)興奮為主的癥狀，潛伏期為十分鐘到2小時(shí)，除嘔吐和腹瀉外，還有流口水、大汗、流淚、瞳孔縮小、心率變慢、血壓下降、呼吸困難、急性肺水腫等表現(xiàn)，個(gè)別患者死于呼吸或循環(huán)衰竭。
第三，溶血癥狀，潛伏期比較長，一般為六到十二個(gè)小時(shí)，患兒多出現(xiàn)胃腸炎癥后發(fā)生貧血、眼球變黃、尿呈濃茶水樣。
第四，多個(gè)器官受損，潛伏期十到24小時(shí)，最長可達(dá)數(shù)日，初期表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，一到兩天后中毒癥狀消失，進(jìn)入所謂的假性的痊愈期，一到三天后病情突然惡化，出現(xiàn)肝臟腫大、黃疸、肝功能異常、廣泛性的出血、肝昏迷、少尿、無尿、煩躁不安，甚至昏迷、抽風(fēng)、休克等，病程長、病情復(fù)雜而且兇險(xiǎn)，病死率高達(dá)90%。
