腸胃炎因微生物感染引起，也可因化學(xué)毒物和藥品導(dǎo)致。典型臨床表現(xiàn)為腹瀉，惡心，嘔吐及腹痛，對(duì)于健康成人，胃腸炎通常只會(huì)引起不適感以及生活的不便，并不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。但在病中虛弱年幼和年老的患者中，卻可以導(dǎo)致威脅生命的脫水和電解質(zhì)紊亂。
感染性胃炎可以感染病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，毒物和藥物可引起化學(xué)性腸胃炎。病毒感染是腸胃炎最常見(jiàn)的病因，有多種病毒可引起腸胃炎，常見(jiàn)的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。常見(jiàn)的感染途徑有食物，尤其是海鮮、被污染的水源，接觸被感染者、餐具不潔，進(jìn)食前未洗手。
腸炎癥狀的典型和嚴(yán)重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見(jiàn)癥狀是腹瀉，其它癥狀包括腹痛、惡心嘔吐、發(fā)熱、食欲不振、體重減輕、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛和關(guān)節(jié)脹、大小便失禁等，劇烈的嘔吐和腹瀉可以導(dǎo)致脫水，其表現(xiàn)有虛弱、極度口渴、少尿和尿色加深、皮膚干燥、口干、眼球下陷。
