燕麥：含蛋白質(zhì)15%、脂肪9%，且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維，常食可降低膽固醇，可使過高血糖下降。
玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達(dá)60%以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、防止腦細(xì)胞衰退的作用，有助于血管舒張，維持心臟的正常功能。
蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質(zhì)。蘆丁具有降血脂降血壓的作用，黃酮類物質(zhì)可以加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常等作用。
甘薯：甘薯含有豐富的糖類，維生素C和胡蘿卜素，可提供大量的黏多糖和膠原物質(zhì)，這類物質(zhì)能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關(guān)節(jié)腔的潤滑，防止腎臟結(jié)締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。
山楂：山楂含有三萜類黃酮類、金絲桃堿等成分，具有降低血清膽固醇、降壓作用，又有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動、排痰平喘功能。
大豆：大豆及豆制品含有皂草堿纖維素，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用。
花生：花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用可防止冠脈硬化。
