吃秋葵可能會(huì)中毒，秋葵如果存放不當(dāng)，最常見(jiàn)的現(xiàn)象就是變質(zhì)發(fā)黑，這種變質(zhì)發(fā)黑的秋葵不能吃，因?yàn)橛锌赡軙?huì)引起食物中毒。
秋葵發(fā)黑了之后就盡量不要吃了，因?yàn)樗呀?jīng)被氧化腐爛變質(zhì)了，如果這個(gè)時(shí)候吃了它對(duì)身體是會(huì)有影響的，秋葵變質(zhì)之后吃了會(huì)中毒，一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃腸不適等癥狀，因?yàn)榍锟麑儆诟叩鞍?、高糖食物，蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)就會(huì)被分解為胺類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體具有毒性，因此變黑了的秋葵少量食用會(huì)損傷肝臟，而食用過(guò)多可能會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
秋葵果夾有外皮損傷時(shí)便是完美的菌類(lèi)培養(yǎng)基，若是沒(méi)有及時(shí)烹調(diào)食用會(huì)導(dǎo)致菌類(lèi)大量繁殖，若是食用了這種秋葵，就會(huì)引起腸道內(nèi)菌群紊亂，輕者會(huì)出現(xiàn)消化不良，嚴(yán)重者可引起腹瀉，因此變質(zhì)的秋葵不能吃，吃了會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀。
