在嬰兒的輔食添加過(guò)程中，許多家長(zhǎng)對(duì)食材的選擇格外謹(jǐn)慎。其中，蛋清作為一種常見(jiàn)的食材，卻不被推薦給一歲以?xún)?nèi)的嬰兒食用。這主要基于以下三點(diǎn)醫(yī)學(xué)考慮：
蛋清易引起過(guò)敏反應(yīng)。嬰兒的免疫系統(tǒng)在出生后逐漸發(fā)育成熟，一歲前的嬰兒免疫系統(tǒng)相對(duì)脆弱，對(duì)某些食物成分更為敏感。蛋清中的蛋白質(zhì)，尤其是白蛋白，分子較小，容易通過(guò)嬰兒尚未發(fā)育完全的腸壁進(jìn)入血液，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如濕疹、蕁麻疹等。
蛋清中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不易被嬰兒消化系統(tǒng)完全吸收。這可能導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腸胃不適，如腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。
蛋清中的磷酸鹽含量較高，與鈣結(jié)合后會(huì)形成難以吸收的化合物，影響嬰兒對(duì)鈣的吸收和利用，對(duì)骨骼發(fā)育不利。
因此，基于上述原因，一歲以?xún)?nèi)的嬰兒應(yīng)避免食用蛋清。家長(zhǎng)在為寶寶選擇輔食時(shí)，應(yīng)遵循科學(xué)的原則，逐步嘗試，并密切觀察寶寶的反應(yīng)。如果寶寶在食用后出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)咨詢(xún)。同時(shí)，對(duì)于有任何家族過(guò)敏史的寶寶，家長(zhǎng)在添加輔食時(shí)應(yīng)更加小心謹(jǐn)慎，以確保寶寶的健康成長(zhǎng)。
