小海參一般有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小海參是海洋當(dāng)中很常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)品，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
小海參有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-2010210次
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等，還含有豐富的維生素B1、尼克酸等微量元素，可以有效的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。海參中含有海參角蛋白，可以促進(jìn)骨髓造血的功效，可以有效的改善貧血的癥狀，海參中含有多糖、鋅皂等生物活性物質(zhì)，有助于免疫調(diào)節(jié)、降血脂、提高機(jī)體免疫力等功效，海參中的硫磺軟骨素，可以促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，延緩衰老，增強(qiáng)身體抵抗力等，所以吃海參可以給人帶來(lái)很多的好處。
但是要注意海參的食用量，吃多了會(huì)引起上火，并且感冒、咳嗽、多痰、腹瀉等病人不可以食用，在食用海參時(shí)不可以和醋、葡萄、山楂等含有鞣酸食物一起食用，因?yàn)轺匪峥赡軙?huì)導(dǎo)致海參中含有的蛋白凝固，從而影響到身體的消化和吸收，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適。
日常生活中在進(jìn)食海參時(shí)，最好先了解進(jìn)食海參的禁忌，避免對(duì)身體造成損傷。
以上內(nèi)容僅供參考
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煮海參的水有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎煮海參的水沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且飲用后還可能給身體造成不適，所以不適合飲用，具體如下。首先，干海參在制作過(guò)程中會(huì)加入一些防腐劑類(lèi)產(chǎn)品，鮮海參不僅含鹽分多，而且體內(nèi)還存在寄生蟲(chóng)，可能攜帶細(xì)菌或病毒，所以煮海參的水不適宜飲用。其次，海參中有一種成分叫做海參皂甙，海參皂甙又稱(chēng)海參毒素，味苦，可溶于水，煮海
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