可分以下幾個(gè)方面。
一，多吃蔬菜少飲酒。蔬菜和水果含有大量維生素c、鉀、鎂、維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類尤其是烈酒可促進(jìn)動(dòng)脈硬化，也可誘發(fā)中風(fēng)。
二，常用植物油少吃動(dòng)物脂肪，植物油含不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)血清膽固醇降低。而動(dòng)物脂肪，如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
三，飲食清淡，不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜。因?yàn)橄田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使血管壁增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖加重心臟負(fù)擔(dān)。
四，蛋白質(zhì)海味不能少，飲食中缺乏蛋白質(zhì)同食會(huì)發(fā)生血管硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白可以供應(yīng)身體必需氨基酸。飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶，海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、鋅。蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營(yíng)養(yǎng)劑，血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化之功效。
