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三高意味著高血壓、高血脂和高血糖。老人要吃什么才可以避免病情的惡化？三高患者在老年人中很常見，應(yīng)特別注意飲食以防止疾病惡化。吃更多的蔬菜比較重要，但辣椒的好處并不為許多人所知，辣椒還可以降低血脂。

1、苦瓜

苦瓜，蔬菜王國中的翡翠，晶瑩剔透，口感苦澀，它是夏季必不可少的蔬菜?？喙虾休^多的苦瓜皂苷，可刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖作用，對糖尿病患者有很大益處。維生素B1、維生素C和苦瓜中的各種礦物質(zhì)含量豐富，可調(diào)節(jié)血脂，提高人體免疫力，并具有“植物胰島素”的美譽(yù)。它可以炒，可以拌著吃，既美味又健康。

2、芹菜

芹菜，綠莖和葉，略帶香，餃子、烹飪是必不可少的。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)腸胃蠕動，具有良好的通便作用，可以幫助消除腸內(nèi)多余的脂肪。國外的研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人膽固醇水平顯著下降，并且還可以顯著降低血壓。對于高血壓患者來說，這不就是小孩子吃的蔬菜嗎?原來還可以降低血壓。

3、辣椒

辣椒是一種常見的食物，無論是調(diào)味還是作為主菜，都令人難忘。但是，你知道辣椒在所有食物中含有最高比例的維生素C嗎?維生素C可以改善人體的微循環(huán)，減少毛細(xì)血管的脆弱性，而維生素C還可以降低膽固醇含量，是一種天然的降脂食品。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味劑可以促進(jìn)脂肪代謝，防止體內(nèi)脂肪堆積，從而具有降低脂肪和減肥的作用。

1、高鹽食物

鹽和血壓之間的關(guān)系已在世界上研究了100多年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高鹽攝入可導(dǎo)致血壓升高，低鹽飲食可降低血壓。這是因?yàn)槭澄镏械柠}含量太高，這可能導(dǎo)致水和鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加。同時(shí)，細(xì)胞外鈉離子水平的增加可能導(dǎo)致細(xì)胞水腫，血管平滑肌細(xì)胞腫脹，血管腔狹窄和外周血管阻力大。血壓升高，因此，高血壓老年人應(yīng)注意控制鹽的攝入量，保持低鹽飲食有利于他們的健康。

2、動物蛋白

根據(jù)一些實(shí)驗(yàn)室研究，過量攝入動物蛋白會極大地阻礙高血壓患者的順利康復(fù)。患有高血壓疾病的患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白，這可能由于蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)而導(dǎo)致血壓波動。普通飲食可以選擇生物價(jià)格高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚類、牛奶，有些蛋白質(zhì)具有降壓作用。

3、高溫食物

高血壓患者有效輔助治療的重要方法之一是將體重控制在正常范圍內(nèi)，因此高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格限制高熱食物的攝入量。由于高熱食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發(fā)肥胖，肥胖者的高血壓發(fā)病率高于正常體重。